TAJINE TRADITIONNEL AUX LEGUMES (MAROC)
- Publié le : 28 juillet 2017 6 h 38 min
- Expire : Cette annonce a expiré
Description
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours une invitation à l’évasion au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissé dans lequel on le cuit lentement.
Recette du tajine 4 legumes
tajine traditionnel :
Ingrédients :
- 8 cuisses de poulet
- 3 dl de bouillon de volaille ou deux verres d eau
- 150 g de petits pois
- 100G haricots vert
- 100G de brocolis
- 4 grosses carottes
- 1/2 c. à thé ras-el-hanout ou 4 épices, selon les goûts
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1 dose de safran
- 1/2 c. à thé curcuma
- sel et poivre
préparation
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mettre le poulet et toute les épices mariner au moins 1 H Couper tous les légumes en morceaux assez gros.
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dans le tajine couper les oignon les faire revenir qu’ ils soit translucide
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mettre les morceaux de poulet
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les faire a peine revenir
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mettre le bouillon ou les 2verres d eau laisser mijoter jusqu’à mi cuisson 8 minutes a feu doux ;
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mettre les légumes découper
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laisser bien mijoter jusqu’ a ce que vos légumes soient cuits
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attention a la sauce s’ il faut ajouter un demi verre d eau !
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la sauce doit être onctueuses et un peu épicee
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bon appétit !!!!
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Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est evacuateur des parfums de Maghreb, c’est toujours une invitation a l’evasion au voyage. Il tient bien son nom de l’ustensile typique en terre vernissee dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.