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FEUILLETE DE FIGUES -FIGOLU MAISON (RECETTES ESTIVALES)

  • Publié le : 14 février 2015 11 h 57 min
  • Expire : Cette annonce a expiré

Description

Figolu Maison

pour la pâte :250g de farine, 100g de sucre glace, 100 de beurre, 1 oeuf, 2 cas de crème liquide et 60g de poudre d’amandes ; fouetter l’oeuf et le sucre, ajouter la crème liquide, puis le beurre et la poudre d’amande, pértrir , former une boule et réserver au frigo 2h ; pour la garniture: passer un paquet de figues séchées au mixer, mettre la purée de figues obtenue dans une casserole avec du glucose liquide et un grand verre d’eau et faire chauffer jusqu’a ce le mélange soit légèrement sirupeux, laisser tiédir…sortir la pâte du frigo, faire 2 boules et aplatir chacune d’elle en un rectangle assez épais, disposer au centre une bande de « pâte de figue », rabatre les côtés pour fermer la bande de pâte, la retourner pour avoir les soudures en dessous faire des reliefs en appliquant des piques en bois a brochettes dans la longueur et enfourner 10 min dans un four préchauffé a 180°, laisser refroidir et découpé des parts de 4cm de long environ.

 

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