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MAGLOUBEH (PALESTINE)
Le magloubeh est le plat familial par excellence, car il est facile de faire une grande quantité sans que cela ne demande trop de travail. […]
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COUSCOUS ALGERIEN
Preparation du couscous On mouille le couscous sous le robinet et on laisse égoutter 2 a 3 mn . C est très rapide. Ensuite on […]
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TAJ EL MOULOUK (ALGERIE)
La couronne des sultans, un dessert algérien élégant et royal vous emportera dans un monde de saveurs très subtiles Ingrédients: Pour la pâte 250 […]
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PASTILLA DE POULET A LA MAROCAINE
Ingrédients pour la farce de la pastilla -10 feuilles de pastilla (ou de bricks) -1 poulet d’un poids de 1kg – ½ verre à thé […]
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SAUCE CHARMOULA MAROCAINE
SAUCE CHARMOULA MAROCAINE Ingrédients Coriandre hachée Persil haché Citron Ail Paprika Cumin Piment poudre Sel Huile d’olive Préparations Utiliser un pilon pour […]
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HARIRA MAROCAINE
La Harira au Maroc est un terme générique désignant les soupes à base de céréales. Cette recette particulière est une version de la harira riche […]
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TAJINE DE POISSON (MAROC)
Dans ce tajine j’aime préparer la sauce a la chemoula sauce qui me vient tout droit du Maroc pour cuisiner toute sorte de plats marocains […]
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CITRONS CONFITS (MAROC) …PRESENTS AU MAGHREB ET MOYEN-ORIENT
Citrons confits ” maroc” Vous pourrez comme cela utiliser ces citrons dans mille et une recettes ,qui donneront un gout succulent a vos plats de […]
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KNAFFEH (PALESTINE)
Le knaffeh est un dessert qu e l’on ne cuisine en général pas chez soi. On l’achète à des pâtissiers spécialisés. Il est cependant intéressant […]
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TAJINE TRADITIONNEL AUX LEGUMES (MAROC)
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc. Il faut dire que ce mot magique est évocateur des parfums du Maghreb, c’est toujours […]
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BRICS A LA VIANDE (MAROC)
Bricks à la viande Pour 4 personnes : 200 g de viande hachée 1 grosse pomme de terre 1 oignon 15 feuilles de menthe fraîche […]
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SELECTION DE RECETTES DE RAMADAN SUR PINTEREST -JOYAUX DE SHERAZADE
CONSULTEZ CE LIEN DE SUPERBES RECETTES POUR LA PERIODE DU RAMADAN http://www.pinterest.com/joyauxsherazade/recette-du-ramadan-menu-pour-le-ramadan/
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BRIWATES AUX AMANDES (MAROC..PRESENT AU MAGHREB/MOYEN ORIENT)
TRIANGLES AU AMANDES Ingrédients de pâte : -500 gr d’amandes -250 gr de sucre semoule -1 c à soupe d’extrait ou essence d’amandes amere – […]
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HARIRA AU RIZ (RECETTE RAMADAN)
Ingredients : 200 g de pois chiches trempés la veille 250 de viande d’agneau (gigot en petits morceaux) 3 os à moelle 2 oignons émincés […]
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BROCHETTES DE DINDE A L’ORIENTALE
Ingrédients – 1 c à c de paprika doux – 1 c à c de curcuma – 1 c à c d’herbes de Provence – […]
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MAKROUT FRIT, MAKROUT EL MAQLA ( TUNISIE /ALGERIE )
Ingredients : 1 kg de semoule fine 500 g de dattes bien molles 1/2 l d’huile pour la friture + un quart de verre bicarbonate […]
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COUSCOUS MAROCAIN
Ingrédients (6 personnes): 800g de couscouss,400g de viandes de veaux,3 courgettes,3 carottes,2 aubergines,3 navets,400g de potirons,1 gros oignon,3 grosses tomates,3 litres d’eaux,2 louches d’huile de […]
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GATEAUX ALGERIEN 2014
Des gâteaux adaptés aux fêtes de l’Eid à la pâte de dattes parfumée à la noix de coco. Simple et irrésistible! Ingrédients Pour la pâte […]
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DAHDAH (JORDANIE)
Le dahdah est un dessert populaire, que vous trouvez vendu dans les rues du centre-ville sur de grands plateaux. Il est reconnaissable à sa couleur […]
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CHAKCHOUKA façon BISKRA (PLATS PRINCIPAUX / ALGERIE)
CHAKCHOUKA façon BISKRA (Algérie) by Faïçal AMRANE mychiefathome@gmail,com http://mychiefofchefsathome.webs.com/ http://couscousdeliverycyprus.webs.com/ Pour réaliser une Chakchouka (signifie Mélange) pour 8 personnes il faut : 8 tomates fraîches 4 […]
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CIGARES AUX AMANDES (RECETTES RAMADAN)
CIGARES AUX AMANDES Ingrédients: Pour vingt Cigares aux Amandes 1 paquet de feuilles de bricks ou de dyouls (10 bricks par paquet) 3 petits bols […]
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BALAH EL SHAM/MOYEN-ORIENT (RECETTES RAMADAN)
Ingredients pour le sirop: 470 ml d’Eau 650 g de Sucre en Poudre 1 c à c (5 ml) de Jus de Citron 1 c […]
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PETITS FOURS A L’EAU DE ROSE (RECETTES RAMADAN)
Ingrédients -300g de farine -100g de beurre 10cl d eau de rose -100g de sucre -1 oeuf -1 sachet de sucre vanillé Pour la garniture […]
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MAKROUT SALE (RECETTE RAMADAN)
Recette pour ramadan facile / Makrout salé Ingredients pour les pommes de terre 750 g de pommes de terre sel , poivre curcuma cumin origan […]
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QUICHE TUNISIENNE A LA DINDE OU AU POULET (ENTREES/MEZZES)
QUICHE TUNISIENNE A LA DINDE OU AU POULET Ingrédients : 2 pommes de terre moyennes 1 poignée de haricots verts surgelés ou petits pois 2 […]
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MOUTABAL (LIBAN)
Le moutabal: c’est une recette d’origine libanaise. Il s’agit d’une crème d’aubergine, que l’on sert comme entrée. Elle accompagne aussi volontiers les grillades. C’est un […]
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CORNES DE GAZELLE (DESSERT/MAGHREB)
Ingrédients : 260 g de farine 1 verre d’eau de fleur d’oranger 2 noix de beurre fondu 500 g d’amandes en poudre 280 g de sucre […]
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BAKLAWA AUX AMANDES (TURQUIE)… PRESENT AU MOYEN-ORIENT-MAGHREB-BALKAN...
250 g de farine 1 c. à soupe de sucre glace 1 pincée de sel eau (selon absorption) 80 g de beurre 400 g d’amandes […]
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KNIDLETTES ( DESSERT/ALGERIE)
Knidlettes , la vraie recette, gâteau algérien traditionnel Ingredients pour la pâte 300 g de farine 50 g de beurre ou de smen ( à […]
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BRIOCHE MAISON A LA MAROCAINE (DESSERT)
A vos cuisines!!! Voici la recette de notre brioche maison Pour ce qui est des ingrédients, il vous faudra pour 15 parts: – 350g de […]
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Petits pains turcs
C’est une recette qui fait le buzz sur la blogosphère en général et surtout sur notre groupe en particulier. Je vous recommande vivement ces petits […]
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HOMOS (EGYPTE)…PRESENT DANS TOUT LE MOYEN-ORIENT
Le homos est un plat très répandu dans toutes nos contrées orientales. Il s’agit d’une crème de pois chiches, très consistante. Voici comment s’y prendre: […]
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BAKLAWA ( DESSERT -MAGHREB/MOYEN-ORIENT)
BAKLAWA Ingrédients Pâte 500g de farine 200g de beurre fondu 1 pincée de sel de table Eau de fleur d’oranger Farce 250g d’amandes moulues (pas […]
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FATAT HOMOS (PALESTINE/MOYEN-ORIENT)
Fatat Homos environ 5 grands pains arabes coupés en carrés de 2 cm de largeur et frits 2 boites de pois chiches cuits avec cumin […]
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GÂTEAU MKHABEZ (ALGERIE)
GÂTEAU MKHABEZ Ingredients: 500 g d’amandes finement moulues -250 g de sucre glace -1 c à c de zest de citron -1 c à c […]
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DJELDJLANYA (ALGERIE)
Ingredients 500gr de margarine 1 verre de sucre glace 6oeufs ( blancs et jaunes séparé) vanille 1 paquet de levure chimique 1kg de farine grain […]
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PASTILLA A LA MAROCAINE
Ingrédients pour la farce de la pastilla (ici j’ai fait une pastilla pour 6 personnes) -10 feuilles de pastilla (ou de bricks) -1 poulet d’un […]
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PAIN LIBANAIS
PAIN LIBANAIS Ingrédients: 2 tasses et ½ de farine blanche 1 Tasse d’eau 1 c levure de boulanger ¼ tasse d’eau chaude dans laquelle cuillère […]
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MAKROUT ( MAGHREB)
A vos cuisines!!! Voici la recette du jour: les MAKROUT Pour ce qui est des ingrédients, il vous faudra: – 1kg de semoule (moyenne) – […]
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