ECHAMIA ou GALBELLOUZ (-ALGERIE)

INGREDIENTS:

6 verres à thé de semoule grosse ou moyenne

3 verres à thé de sucre

un verres à thé d’huile

un verre à thé de lait

1/2 verre à thé d’eau de fleurs d’oranger

Mélangez le tout et laissez reposer une heure ensuite étalez le mélange dans un plat attention ne pas écraser avec la main mettre au four chauffé à l’avance à 180′ pendant 50 minutes environ. Une fois le gateau ayant pris la couleur dorée retirez- le et arrosez-le avec du sirop froid .

Pour préparer le sirop il vous faut :

faire bouillir 6 verres à thé d’eau  avec 3 verres à thé de sucre…ensuite ajoutez 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger .

Diminuez le feu et laissez encore dix minutes puis laissez refroidir

N.B: dès que vous retirez le gateau chaud du four il faut l’arroser aussitôt avec du sirop refroidi . De préférence il faut attendre le jour suivant pour le couper et le manger

Cette recette nous a ete transmise par Majda (Algerie) il s’agit d’une recette familiale

Majda est à la recherche d’informations et d’aide concernant la recherche d’un emploi dans l’enseignement aux Emirats arabes unis. Toute info à ce propos peut etre transmise à l’adresse suivante

info@annoncesgolfepersique.com   précisez Majda