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CREME GLACEE AUX AMANDES ET PIGNONS DE PIN CARAMELISES (RECETTES ESTIVALES))

  • Publié le : 7 février 2015 7 h 39 min
  • Expire : Cette annonce a expiré

Description

mmmhh, avec cette chaleur rien de tel qu’une bonne crème glacée…
crème glacée aux amandes et pignons de pin caramélisésingrédients :200g de pignons de pin, 50g d’amandes éffilées, 4 oeufs, 3 gousses de vanille, 25cl de crème fraîche épaisse, 250g de sucrefaire un caramel avec 200g de sucre et 7 cas d’eau, quand le caramel colore, ajouter les amandes et les pignons, verser sur une feuille de pepier sulfurisé et laisser refroidir, dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec les graines
de vanille et les 50g de sucre restants jusqu’a ce que le mélange blanchisse, monter les blancs en neige et les ajouter a la prépatation précédente…hacher les amandes et pignons caramélisés et les ajouter a la créme, placer dans un moule a cake en silicone et palcer au congélateur minimum 3 h.
 
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